2019-08-28 10:15:19
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雞湯粥怎么熬?一起來看看吧!

2019年08月28日 10:15:19來源: 燕趙晚報

  很多人愛喝雞湯,其實雞湯還有新的吃法,比如常見的雞湯粥,能很好地補充營養,但沒有直接喝雞湯那么的油膩,一起來看看吧!

  1.雞大腿肉去掉肥油,洗凈。提前將大米進行浸泡能很好地煮出美味的粥。大米要泡上一個小時,這樣比較省時間也容易熬爛。

  2.大鍋里加入雞肉,加入米量的10-13倍水,喜歡喝稀的就多加水,稠的10倍水就可以了。再放入大蒜瓣。

  3.大火燒開,打去浮沫,然后改成小火加蓋燉40分鐘到1個小時。

  4.等雞肉熟了加入泡過水的米一起再燉上30-40分鐘,用筷子插一下雞肉,雞肉能脫骨就差不多了,如果還沒有好,就再繼續煮。注意加蓋后要留一條縫,以免米湯沸出來。如果雞肉好了,粥按個人口味黏稠適度后就可以加入適量的鹽調味,鹽放適量鮮味自然就出來了。

  5.放一點雞蛋液進去能很好地提高粥的口感,味道也是完全不一樣的。將熟透的雞肉夾出來盛盤,慢慢加入兩個打散的雞蛋液,有點兒像煮蛋花湯一樣,讓蛋液在粥里煮上10多秒鐘再攪動,最后加入蔥花,稍煮片刻就好了。

  6.夾出來的雞肉,表面有一些米湯,可以用開水沖一下,手撕成絲按個人口味來涼拌,也可以自己調制喜歡的蘸料蘸著吃,把撕好的雞肉放回到粥里拌著一起吃。

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[作者:  責任編輯: 高麗 ]
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