2019-08-28 10:15:19
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鸡汤粥怎么熬?一起来看看吧!

2019年08月28日 10:15:19来源: 燕赵晚报

  很多人爱喝鸡汤,其实鸡汤还有新的吃法,比如常见的鸡汤粥,能很好地补充营养,但没有直接喝鸡汤那么的油腻,一起来看看吧!

  1.鸡大腿肉去掉肥油,洗净。提前将大米进行浸泡能很好地煮出美味的粥。大米要泡上一个小时,这样比较省时间也容易熬烂。

  2.大锅里加入鸡肉,加入米量的10-13?#31471;?#21916;欢喝稀的就多加水,稠的10?#31471;?#23601;可以了。再放入大蒜瓣。

  3.大火烧开,打去浮沫,然后改成小火加盖炖40分钟到1个小时。

  4.等鸡肉熟了加入泡过水的米一起再炖上30-40分钟,用筷子插一下鸡肉,鸡肉能脱骨就差不多了,如果还没有好,就再继续煮。注意加盖后要留一条缝,以免米汤沸出来。如果鸡肉好了,粥按个人口味黏稠适度后就可以加入适量的盐调味,盐放适量鲜味自然就出来了。

  5.放一点鸡蛋?#33322;?#21435;能很好地提高粥的口感,味道也是完全不一样的。将熟透的鸡肉夹出来盛盘,慢慢加入两个打散的鸡蛋液,有点儿像煮蛋花汤一样,让蛋液在粥里煮上10多秒钟再搅动,最后加入葱花,稍煮片刻就好了。

  6.夹出来的鸡肉,表面有一些米汤,可以用开水冲一下,手撕成丝按个人口味来凉拌,?#37096;?#20197;自己调制喜欢的蘸料蘸着吃,把撕好的鸡肉放回到粥里拌着一起吃。

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[作者:  责任编辑: 高丽 ]
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