2019-10-18 11:48:23
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煮熟的莲藕健脾开胃御秋燥

2019年10月18日 11:48:23来源: 广州日报

  秋藕养人,煮熟吃健脾开胃。(图/记者翁淑贤)

  已是秋天,秋燥明显,吃什么能帮助御秋燥?

  中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、广州中医药大学第一附属医院内?#35780;?#26862;麟教授介绍,煮熟的莲藕健脾开胃,这个时节适当煲一道“藕山菇栗两脚汤”还有助于御秋燥——

  食材:莲藕500克,铁棍山药、栗子仁各250克,香菇6只,猪脚两只(约750克),鸡脚6只,适?#24247;?#21619;品。

  做法:猪手洗净斩块,连同洗净的鸡脚一齐放进沸水中焯一下,捞出冲洗干净血沫;香菇用温水泡发后,去除硬梗,洗净;莲藕、铁棍山药分别削皮洗净,滚刀切厚块,连同洗净的栗子仁一齐放入砂锅内,加入清水3000毫升,用武火煮沸后改用文火熬2小时,调味后即可食用。

  特点:这道汤汤性平和滋润,味道鲜美,有健脾益气、润肺化痰等作用,适宜于一般人群食用,有助御秋燥。(记者翁淑贤 通讯员张秋霞)

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[作者: 翁淑贤  责任编辑: 高丽 ]
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