2020-01-19 11:12:59
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過春節痛風患者這么吃

2020年01月19日 11:12:59來源: 健康報

  少吃肉類 很多痛風患者都知道要少吃肉類,可原因您知道嗎?大部分肉類都屬于高嘌呤食物,痛風患者少吃為宜,人體代謝所需蛋白質可通過雞蛋和牛奶補充。食用瘦肉和禽肉時建議切塊,將嘌呤煮出溶于水,然后去湯再吃,可以減少嘌呤的攝入量。

  少喝豆漿 除了肉類,痛風患者不宜大量食用整粒黃豆和豆漿。因嘌呤可溶于水,因此可以食用豆腐、香干、豆皮等,必要時可以先焯水。老人、腎功能不全者要限制豆制品的攝入。

  不宜飲酒 飲酒常伴高嘌呤膳食,乙醇刺激乳酸合成,乳酸抑制尿酸排泄,乙醇可直接加快嘌呤合成。啤酒含大量嘌呤,且慢性少量飲酒會刺激嘌呤合成增加;一次大量飲酒,很容易誘發急性痛風。

  飲水要規律 平常飲水2000毫升,急性期3000毫升。天氣熱要飲用更多的水。心、腎功能不全者不宜過量飲水。應以白開水、淡茶水、礦泉水、汽水、果汁為宜,濃茶、咖啡、可可等飲料可誘發痛風。

  烹調方式要注意 1.水分含量大一些,有利于嘌呤溶出。2.少用或不用動物油而用植物油,不采用油炸、油煎,而用蒸、煮、烤、燉等減少油脂攝入,可以減少尿酸生成。3.少用刺激性調味品——辣椒、胡椒、芥末、生姜等辛辣刺激性調味品,因可興奮神經系統,誘發急性痛風。(北京友誼醫院內分泌科 趙蕾)

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[作者: 趙蕾  責任編輯: 楊丹宇 ]
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